上海孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實(shí)踐區(qū)規(guī)劃與景觀設(shè)計(jì) | Sasaki

上海的常住人口已近2400萬。過去二十年，全中國(guó)因城市化進(jìn)程而消失的耕地超過12.3萬平方公里。據(jù)中國(guó)環(huán)境保護(hù)部估計(jì)，現(xiàn)存僅余的可耕土地有六分之一的面積（約20萬平方公里）受土壤污染問題困擾。作為亞洲最繁華的大都市之一，上海積極推動(dòng)創(chuàng)新的食物供應(yīng)方案。在西方國(guó)家，大型的商業(yè)化農(nóng)場(chǎng)一般遠(yuǎn)離城市，但上海的城郊地區(qū)卻遍布較小型的農(nóng)地。歷年來，這種漸進(jìn)的布置方式讓發(fā)展中的都市能夠悉心管理農(nóng)業(yè)資源，同時(shí)保持較豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性。不過，像中國(guó)其它城市一樣，上海正以急速的步伐增長(zhǎng)，其建立已久的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)已岌岌可危，大量農(nóng)田也逐漸在城市中消失。孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實(shí)踐區(qū)的誕生可望改變舊有作業(yè)范式，實(shí)踐新型的城市農(nóng)耕策略。

孫橋位于上海浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)和市中心之間，區(qū)內(nèi)的農(nóng)場(chǎng)以垂直方式發(fā)展，就好像跟上海的摩天大樓一樣。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式在孫橋運(yùn)營(yíng)至今已有二十年，但隨著上海政府銳意將該區(qū)拓展為城市的糧食集散地，目前的新規(guī)劃方案著重整合一系列垂直農(nóng)耕系統(tǒng)，并強(qiáng)調(diào)同步進(jìn)行研究和公眾宣傳工作的必要性。預(yù)計(jì)在2017年動(dòng)工的孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實(shí)踐區(qū)將城市農(nóng)耕呈現(xiàn)為一所能發(fā)揮創(chuàng)意和教育用途的“生活實(shí)驗(yàn)室”（living laboratory），營(yíng)造全民參與、玩味十足的互動(dòng)生活體驗(yàn)。

事實(shí)上，上海是推行垂直農(nóng)業(yè)的理想地點(diǎn)。首先，與許多國(guó)際城市一樣，上海市地價(jià)高昂，為了節(jié)省成本，建筑物往往向上而非水平發(fā)展。另外，上海人的飲食習(xí)慣也是很重要的因素——典型的上海菜每餐約有56%的食材都是綠葉蔬菜，包括菠菜、羽衣甘藍(lán)、白菜和西洋菜等，因此發(fā)展垂直農(nóng)業(yè)的條件非常成熟。這些綠葉蔬菜在簡(jiǎn)單基本的環(huán)境下即可生長(zhǎng)，無須過多打理，是適合水耕系統(tǒng)和魚菜共生系統(tǒng)栽種的理想品種。而且它們生長(zhǎng)迅速、體量輕盈，是經(jīng)濟(jì)高效的選擇。

毋庸置疑，項(xiàng)目的其中一個(gè)目標(biāo)是帶領(lǐng)上海成為城市食物生產(chǎn)業(yè)的龍頭，然而孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實(shí)踐區(qū)的作用卻并非純粹為了建造垂直的食品工廠。通過提供融合室內(nèi)外農(nóng)耕體驗(yàn)的公共空間，孫橋都市農(nóng)業(yè)園區(qū)致力呈現(xiàn)一種新穎的都市生活方式，讓糧食生產(chǎn)變成城市最重要的功能之一。園區(qū)的誕生不但回應(yīng)了上海對(duì)本地食材的龐大需求，也肩負(fù)了教育下一代的責(zé)任，令城市的孩子認(rèn)識(shí)糧食的來源。當(dāng)全球的城市都在擴(kuò)張規(guī)模，“城市”和“農(nóng)村”能否一如既往以絕對(duì)的二分法來區(qū)分？這將是值得我們持續(xù)思考的問題。

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