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Sn?hetta為“法國(guó)洗衣房”餐廳設(shè)計(jì)了個(gè)新廚房

admin 2015-04-10 來(lái)源:景觀中國(guó)網(wǎng)
  法國(guó)洗衣房餐廳位于美國(guó)加州的納帕谷,它是世界上最有名的餐廳之一。最近著名的Snøhetta建筑事務(wù)所公布了他們?yōu)樵摬蛷d新廚房做的設(shè)計(jì)圖,這是該餐廳20年來(lái)的第一次大修,兩個(gè)跨界的知名公司之間又擦出了怎樣的

  法國(guó)洗衣房餐廳位于美國(guó)加州的納帕谷,它是世界上最有名的餐廳之一。最近著名的Snøhetta建筑事務(wù)所公布了他們?yōu)樵摬蛷d新廚房做的設(shè)計(jì)圖,這是該餐廳20年來(lái)的第一次大修,兩個(gè)跨界的知名公司之間又擦出了怎樣的火花呢?

  新的廚房將擴(kuò)大四分之一的面積,且保留原有的廚房結(jié)構(gòu)。

  “法國(guó)洗衣房餐廳的主人兼主廚托馬斯•科勒,他名下的每一家餐廳都不會(huì)讓人失望。他讓我們明白,廚房是所有感官被喚醒點(diǎn)燃的地方”,Snohetta建筑事務(wù)所創(chuàng)始人Craig Dykers說(shuō)。“洗衣房餐廳既遵守傳統(tǒng)又不缺乏創(chuàng)新,所以他們才做出了充滿魔力的美食。”

  “為了將餐廳擴(kuò)大四分之一的面積,新的設(shè)計(jì)會(huì)充分的優(yōu)化利用空間,為烹飪團(tuán)隊(duì)打造一個(gè)連續(xù)性的開(kāi)闊空間,” Snøhetta的設(shè)計(jì)師解釋說(shuō)。“墻壁、地板和工作臺(tái)全部采用了抗菌的石英材料,新的廚房?jī)?nèi)部看起來(lái)會(huì)像是個(gè)白色的調(diào)色板,代表著全新的開(kāi)始并給廚師以自信的感覺(jué)。”

  新的廚房包括準(zhǔn)備區(qū)、清洗區(qū)、烹飪區(qū)和管理辦公室,同時(shí)還有一個(gè)存放14000瓶酒的儲(chǔ)藏區(qū)。

  “在廚房設(shè)計(jì)時(shí),也非常注重節(jié)能和效率。新廚房將安裝太陽(yáng)能電池板,利用布盧姆能源公司的新燃料電池技術(shù)形成一套供電系統(tǒng)。同時(shí)對(duì)原有的地?zé)嵯到y(tǒng)進(jìn)行增擴(kuò),提升整個(gè)廚房的可持續(xù)性。”設(shè)計(jì)師補(bǔ)充說(shuō)。

  設(shè)計(jì):Snøhetta

  位置:美國(guó)加州揚(yáng)特維爾華盛頓街6640號(hào)

  施工:Envelope A+D

  廚房設(shè)計(jì)師:Harrison, Koellner LLC

  施工負(fù)責(zé):Wright Construction

  園藝:Terremoto

  聲學(xué)工程:奧雅納
 
  天花板制造商:Kreysler & Associates

  太陽(yáng)能電池板:NRG

  抗菌石英材料:北美COSENTINO

  燃料電池技術(shù):布魯姆能源
 

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