曼谷Zense全景美食露臺(tái)餐廳

　　景觀設(shè)計(jì)：Pok Kobkongsanti: T.R.O.P: terrains+open space
　　客戶：Central（尚泰）百貨公司，Zen百貨商場(chǎng)
　　位置：泰國(guó)曼谷zen世界17層
　　面積：共2000平方米，室外景觀面積約900平方米
　　設(shè)計(jì)時(shí)間：2007年1月-12月
　　建設(shè)完成：2009年1月
　　預(yù)算：約300000美元

　　設(shè)計(jì)概念

　　在尚泰百貨公司所建zen世界的四個(gè)全新目的地中，Zense美食露臺(tái)位列第一。Zense的設(shè)計(jì)靈感源于大地主題，主要設(shè)計(jì)概念是四種元素：土、水、風(fēng)、火。

　　項(xiàng)目位于Zen世界的樓頂，也就是17層。這里擁有曼谷中央地區(qū)最好的視野之一。項(xiàng)目始于2007年。室內(nèi)設(shè)計(jì)由著名的年輕泰國(guó)建筑設(shè)計(jì)工作室DEPARTMENT OF ARCHITECTURE承擔(dān)。T.R.O.P是由DEPT聯(lián)系來(lái)幫助設(shè)計(jì)室外區(qū)域的景觀。這里的主要特征是無(wú)遮擋的全景視野。因此我們的第一個(gè)設(shè)計(jì)行動(dòng)是確保實(shí)現(xiàn)完整視野甚至讓它更進(jìn)一步。室外面積總共約有900平方米，設(shè)計(jì)的挑戰(zhàn)在于客戶希望放置盡可能多的座位。另外一個(gè)主要問題是，露臺(tái)的現(xiàn)有形狀不是矩形，而是半橢圓形。據(jù)此，我們由安排座位來(lái)開始這個(gè)設(shè)計(jì)，為露臺(tái)的每一個(gè)區(qū)域創(chuàng)造有趣的座位排布。最終，我們?cè)谥饕穆杜_(tái)上做出了一些層次差異，來(lái)將整個(gè)空間劃分成若干區(qū)域：主用餐區(qū)、私人區(qū)和空中酒吧。

　　項(xiàng)目一開始就與客戶達(dá)成共識(shí)，這次設(shè)計(jì)的主要材料必須是木頭，以體現(xiàn)大地主題。我們選用了當(dāng)?shù)氐哪景澹热菀渍业剑帜軌虺惺苈认奶斓臉O端氣溫。關(guān)鍵是挑選厚一點(diǎn)的木板以防止彎曲。TROP的目標(biāo)是僅使用一種材料創(chuàng)造一個(gè)有趣的空間，同時(shí)使它擁有安靜且優(yōu)雅的氛圍。我們希望為每一個(gè)有機(jī)會(huì)造訪餐廳的人創(chuàng)造出特別的體驗(yàn)。

　　種植概念

　　與大多數(shù)高端餐廳使用昂貴植栽的慣例不同，我們?yōu)閆ense美食露臺(tái)所栽種的基本都是無(wú)人問津的物種。

　　我們使用當(dāng)?shù)刂参铮切┮话闵L(zhǎng)在曼谷街邊、空地和泥污的溝渠里的植物，為的是在餐廳里創(chuàng)造出地域感。

　　然而，我們?cè)O(shè)計(jì)、排布和組合這些植栽的方式是十分現(xiàn)代的，這導(dǎo)致了非常有趣的結(jié)果。人們熟知這些植物，卻從不懂得欣賞它們的美麗。它們常常只是被認(rèn)為廉價(jià)和臟兮兮。而當(dāng)看過(guò)我們的設(shè)計(jì)之后，人們改變了對(duì)于這些植物的看法，開始再次認(rèn)識(shí)到這些植物是美麗而炫酷的。

　　王苑/譯  吳巧/校