上海孫橋現代農業實踐區規劃與景觀設計 | Sasaki

上海的常住人口已近2400萬。過去二十年，全中國因城市化進程而消失的耕地超過12.3萬平方公里。據中國環境保護部估計，現存僅余的可耕土地有六分之一的面積（約20萬平方公里）受土壤污染問題困擾。作為亞洲最繁華的大都市之一，上海積極推動創新的食物供應方案。在西方國家，大型的商業化農場一般遠離城市，但上海的城郊地區卻遍布較小型的農地。歷年來，這種漸進的布置方式讓發展中的都市能夠悉心管理農業資源，同時保持較豐富的農業生物多樣性。不過，像中國其它城市一樣，上海正以急速的步伐增長，其建立已久的農業系統已岌岌可危，大量農田也逐漸在城市中消失。孫橋現代農業實踐區的誕生可望改變舊有作業范式，實踐新型的城市農耕策略。

孫橋位于上海浦東國際機場和市中心之間，區內的農場以垂直方式發展，就好像跟上海的摩天大樓一樣。傳統農業生產模式在孫橋運營至今已有二十年，但隨著上海政府銳意將該區拓展為城市的糧食集散地，目前的新規劃方案著重整合一系列垂直農耕系統，并強調同步進行研究和公眾宣傳工作的必要性。預計在2017年動工的孫橋現代農業實踐區將城市農耕呈現為一所能發揮創意和教育用途的“生活實驗室”（living laboratory），營造全民參與、玩味十足的互動生活體驗。

事實上，上海是推行垂直農業的理想地點。首先，與許多國際城市一樣，上海市地價高昂，為了節省成本，建筑物往往向上而非水平發展。另外，上海人的飲食習慣也是很重要的因素——典型的上海菜每餐約有56%的食材都是綠葉蔬菜，包括菠菜、羽衣甘藍、白菜和西洋菜等，因此發展垂直農業的條件非常成熟。這些綠葉蔬菜在簡單基本的環境下即可生長，無須過多打理，是適合水耕系統和魚菜共生系統栽種的理想品種。而且它們生長迅速、體量輕盈，是經濟高效的選擇。

毋庸置疑，項目的其中一個目標是帶領上海成為城市食物生產業的龍頭，然而孫橋現代農業實踐區的作用卻并非純粹為了建造垂直的食品工廠。通過提供融合室內外農耕體驗的公共空間，孫橋都市農業園區致力呈現一種新穎的都市生活方式，讓糧食生產變成城市最重要的功能之一。園區的誕生不但回應了上海對本地食材的龐大需求，也肩負了教育下一代的責任，令城市的孩子認識糧食的來源。當全球的城市都在擴張規模，“城市”和“農村”能否一如既往以絕對的二分法來區分？這將是值得我們持續思考的問題。

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