意大利五漁村

五漁村

　　在意大利傲人的世界遺產名單上，依山傍海的“五漁村”（Cinque Terre）平凡而獨特。碧澈的海水和奇巧的險峰讓這五個靜靜躺在利古里亞海邊山坳中的小漁村有了如詩如畫的醉人之美。 五漁村是五個依山傍海的小村莊，俯瞰著地中海的北岸。意大利語中“terra”是土地的意思，而這片土地，恍若隔世小島。她們的名字分別是：里奧馬喬列（Riomaggiore）、馬納羅拉（Manarola）、克里日亞（Corniglia）、韋爾納扎（Vernazza）、蒙特羅索（Monterosso） 。 

　　沒有巴塞羅那的海灘細致，但更跌宕。有礁石，有游艇，有帆船，有波光，也自然有海浪海風、海鷗。最重要的是藍的清澈，綠得透明。遠看藍色，近看綠色，仔細捧一把透明，在陽光下泛著金光，真是漂亮極了。一個像被天劈開的大礁石屹立海邊，多出的這一景，與遠處的山崖交相輝映，讓畫面如此的飽滿充盈。遠處有白色的帆船，有皮劃艇，他們時而疊成一條線，時而像坐標軸上的散點，一切靜靜地運動著，海水流淌著，海浪拍打著。。。曬太陽的人這時候還不是很多，租帳篷的商戶把太陽傘沿著海岸線曲折地排列著，彩色的，看上去也像是流動似的。岸上的道路上，這時候已經擺上一排小攤，如同以前見過的一些小攤一樣，都是手工藝的布娃娃、家居裝飾、項鏈手鐲等等，可愛至極。

　　
　　歷史 　　
　　歷史上，五漁村有諸多的景仰者，畫家、自然學家、作家，如英國的雪萊夫婦（妻子瑪麗•雪萊著有《科學怪人》）都紛紛追慕到此。 

　　
　　文化 
　　這兒的土地并不怡人，只有面向大海的山脈，因此五漁村的早期住民將大部分荒地改造成了梯田。梯田由6729公里的干燥石墻砌成，其上種植的是藤類植物。石料主要是沙巖，經發掘、磨碎，堆砌成石墻。而梯田土壤則經過積聚和夯實，以便使種植葡萄藤和橄欖樹的耕地更為平坦。直到現在，我們依然敬仰人類在逆境中頑強的生命力。 　　梯田里的主要植物有葡萄、檸檬和橄欖樹。葡萄用來釀造以“五漁村”命名的白葡萄酒和夏克特拉酒。五漁村的白酒，以適宜的鹽度和純度著稱，與地方海鮮美食相輔相成。它們都注明了酒源控制（DOC），這是全歐洲優質酒品的標志。 　　

　　“夏克特拉”來自當地方言“夏卡”，意為“粉碎的”（指制酒的最后一個環節），意大利語稱之為“干的”（passito），因為該酒由葡萄干制成。夏克特拉酒最先出現在韋爾納扎，農民將葡萄篩選后，置入曬架，于蔭涼處風干三個月。一年是最小的釀期。 　　

　　這樣的佳釀價格昂貴，最好的飲用方式是倒適量于小杯盞，并佐以當地甜點一同享用。   　　
　　以前，每個家庭都要有一瓶藏酒用于重要場合，諸如洗禮、婚禮及葬禮。這代表了她的神奇療效：數滴玉液，能驅盡無限哀愁！ 　　

　　五漁村的美食烹調非常簡易，純鮮的橄欖油是每道菜的佐料。許多野生草本在山丘上生長，如：麝香草、墨角蘭及披薩的經典香料——牛至。 　　

　　佩斯托醬，這帖來自五漁村的獨特配方，是國際美食界有名的意大利醬料。它的原料是：羅勒、橄欖油、大蒜、松子、帕爾馬干酪碎末和羊奶干酪。它能使寬粉條、短粉條和粗空心粉這三樣意大利面食更加美味。